Alimentação equilibrada

Alimentação equilibrada – Definição:

Uma alimentação equilibrada é aquela que fornece a quantidade suficiente de nutrientes para o bom funcionamento do nosso corpo e mente, mantendo a nossa saúde. Os nutrientes que todo ser humano necessita são as proteínas, os carbonatos, as vitaminas e sais minerais, as gorduras, as fibras e a água.
Como o próprio nome indica, equilíbrio é a base da alimentação equilibrada. Nada de excessos ou radicalismos. O bom senso é um excelente guia na escolha da alimentação: incluir alimentos variados, conhecer a origem do que come, armazenar e preparar os alimentos de modo a conservar os seus nutrientes, tudo isso ajuda a manter uma alimentação equilibrada. É importante não exagerar, mas não é preciso excluir nenhum alimento.

Os nutrientes e onde estes se encontram:

As proteínas formam e regeneram os tecidos do nosso corpo: músculos, pele, sangue, etc. Podem ser de origem animal ou vegetal e estão presentes em carnes, peixes, ovos, lacticínios, feijões e sementes e nozes. Aconselha-se um consumo diário de 0,75 gramas por quilo de peso corporal (naturalmente, há que ajustar a porção à idade, ao sexo e às características individuais).
Os hidratos de carbono fornecem energia não só para nossas actividades do dia-a-dia como para os próprios processos internos do nosso corpo. As suas maiores fontes são os pães, cereais e raízes. A dose mínima recomendada é de 100 a 150 gramas de hidratos de carbono por dia.
As vitaminas e sais minerais controlam e regulam as actividades de nosso metabolismo e mantém a saúde dos nossos órgãos e tecidos. Estão presentes em vários alimentos, incluindo carnes, leite e cereais, as suas maiores fontes são as frutas, verduras e legumes. Não fornecem energia, mas são essenciais ao bom funcionamento do organismo.
As fibras auxiliam a manter o nosso corpo livre de toxinas e substâncias em excesso. Contribuem para a prevenção da obstipação e de certos tipos de cancro e ajudam a equilibrar o colesterol. Feijões, cereais integrais, frutas e hortaliças são ricos em fibras.
A água mantém o equilíbrio de sais e o bom funcionamento do organismo. Para isso, devemos beber água e outros líquidos (1,5 a 2 litros por dia), além de ingerir alimentos ricos em água.
As gorduras são uma importante fonte de reservas de energia e imprescindíveis no fornecimento de vitaminas lipossolúveis e de alguns ácidos gordos. O ideal é que a quantidader diária de calorias provenientes de gorduras não ultrapasse os 30%.